РУЛЬКА В СОЕВОМ МАРИНАДЕ. Корочка РУМЯНАЯ, мясо НЕЖНОЕ и СОЧНОЕ, аромат по всей кухне – В ВОСТОРГЕ ВСЕ ! Ингредиенты: рулька свиная 1 шт чеснок 4 зуб. соевый соус 50 мл оливковое масло 50 мл розмарин сушеный по вкусу смесь перцев по вкусу соль по вкусу  У меня рулька весом около 1,5 кг.  Ее нужно хорошо помыть, зачистить, если где есть щетина – опалить. На коже в нескольких местах сделать несколько неглубоких надрезов. В соляном растворе замочить рульку на 1 час. Пока рулька отмокает, сделать маринад, для этого нужно смешать соевый соус, оливковое масло, смесь перцев и розмарин.  Выдавить в маринад через пресс два зубчика чеснока,  хорошо перемешать. Рульку вынуть из раствора соли.  Оставшиеся два зубчика чеснока нарезать тонкими пластинками и вложить под кожу рульки и в надрезы.  Положить рульку в пакет для запекания, влить туда маринад и оставить мариноваться минимум 1 час, идеально – на несколько часов.  Время от времени рульку поворачивать,  чтобы маринад распределялся в пакете равномерно. Из пакета слить маринад, если его слишком много,  положить рульку в пакете в форму, застеленную бумагой или фольгой.  В пакете нужно сделать пару-тройку дырочек, чтобы выходил пар. Запекать рульку в духовке при 200 гр около 1,5-2 часов,  в зависимости от размера.  Потом аккуратно разрезать пакет и отправить в духовку еще на полчаса для корочки, время от времени поливая рульку выделившимся соком. Рулька хорошо пропеклась, это видно по фото.  Я разрезала до кости самую толстую часть. Дело было вечером, поэтому на гарнир – свежие овощи.  Мясо полила тем самым вкусным мясным соком,  выделившимся при запекании. Приятного всем аппетита ! 

Теги других блогов: свинина рецепт рулька